Hummus

250 g kypsiä kikherneitä huuhdottuna
4 rkl sitruunamehua
4 rkl tahinia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
½ tl kuminaa
 suolaa, maun mukaan
2-3 rkl vettä, tarvittaessa

Sekoita tahini ja sitruunamehu monitoimikoneessa
lisää oliiviöljy, valkosipuli, kumina ja hieman suolaa
sekoita taas kunnolla
lisää joukkoon kikherneet, jos halua tosi sileää kuori herneiden kalvomainen kuori pois
sekoita kunnes massa on tasaista ja sileää
jos hummus on liian kiinteää, sekoita joukkoon hieman vettä
kaada hummus tarjoiluastiaan tai säilytystölkkiin
kaada pinnalle hieman oliiviöljyä (jottei se kuivu) tarjolle laittaessa voit ripotella pinnalle paprikajauhetta.